El País 08/04/2019

Alimentos saludables: calidad, inocuidad y beneficios nutricionales

¿Con qué frecuencia consumimos palta? ¿La carne de cerdo contiene mucha grasa? ¿Cuáles son los beneficios de las legumbres? El Senasa informa acerca de los principales controles que realiza en alimentos con grandes beneficios nutricionales.

Entre los consumidores crece la tendencia para desarrollar una alimentación saludable que permita llevar adelante una dieta equilibrada. El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) es el organismo que ejecuta las políticas nacionales en materia de sanidad y calidad animal, vegetal e inocuidad de los alimentos.

Nuestro Organismo es parte de una cadena de políticas destinadas a cuidar la salud de las personas. Por ejemplo, podemos ver su trabajo en el control de la inocuidad de los alimentos, en la habilitación de establecimientos y transportes que cumplan con las normas adecuadas, y en la trazabilidad de los productos que llegan desde nuestro campo hasta las góndolas, por mencionar algunos.

El 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud y en ese marco desde el Senasa lanzamos la campaña “Alimentos saludables” para informar a los consumidores interesados en mejorar sus hábitos alimentarios. Se trata de una iniciativa destinada a difundir los principales controles que realiza nuestro Organismo sobre alimentos que se destacan por sus beneficios nutricionales como miel, palta, pescado y legumbres, entre otros.

A su vez, brindaremos información para desmitificar algunas creencias populares acerca de ciertos alimentos (por ejemplo, ¿la carne de cerdo es demasiado grasosa?) o dar a conocer las propiedades de otros productos (¿qué beneficios adicionales aporta la miel?).

Muchos de estos alimentos son conocidos para los consumidores, pero en general poco incluidos dentro de las dietas diarias. Por tal motivo, desde el Senasa alentamos a los consumidores a que conozcan sus aportes nutricionales y elijan incluirlos entre sus comidas con la seguridad de los controles que realiza nuestro Organismo para que la calidad e inocuidad llegue a la mesa de todas las familias.